Ristorante Il Focolare

Presentazione

La Trattoria Il Focolare, gestita dalla famiglia d’Ambra, nome storico della viticoltura isolana, è un inno alla tradizione e alla cucina tipica di Ischia.

Qui potrete gustare varie specialità tipiche della tradizione ischitana quali i ravioli di scarola, piatto creativo di ispirazione tradizionale la cui base è la pizza di scarola, e le lumache all’ischitana.

Nota di particolare interesse, oltre all’ottima cucina offerta dalla trattoria, sono le passeggiate botaniche e le visite guidate alle tradizionali fosse di coniglio, ossia i luoghi tradizionali dove gli ischitani da sempre allevano i conigli. La razza dell’antico coniglio ischitano era particolare: il suo peso non raggiungeva quasi mai i 2 kg e si presentava con un mantello di colore grigio, un corpo allungato e snello, tanto da poter essere catturato con una mano.

Il Focolare vi offre la scoperta, la conoscenza e la tutela del territorio attraverso interessanti percorsi conoscitivi. Si conosce il territorio anche da un punto di vista olfattivo e gustativo, in quanto vengono raccolte erbe spontanee commestibile che poi, vengono trasformate in cucina dagli stessi passeggiatori , sotto la supervisione di Agostino e Francesco d’Ambra.

La Trattoria Il Focolare è particolarmente comoda da raggiungere, grazie alla sua posizione centrale nella cittadina di Barano d’Ischia, in auto, taxi e microtaxi e autobus di linea della EAV n. 16 da Lacco Ameno e Casamicciola (piazza Marina).

Informazioni:
Prezzo medio a persona: 35,00 € (bevande escluse)
Telefono: +39.081.902944